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树莓的用保健价值及其他作用树莓中含有多种用成分,主要有以下几种。1、鞣化酸:红树莓浆果每100克含鞣化酸1、5mdash;2毫克,鞣化酸是一种带苯环的酚类化合物,可以有效地抵抗杀灭致癌物质,低含量的鞣化酸可以减慢癌细胞的生长,高含量则可杀死癌细胞。此外,还具有抗和的功能。鞣化酸对结肠、宫颈、乳腺和胰腺癌细胞有特殊的杀灭作用。2、超氧化物歧化酶(SOD):是一种抗衰老物质,树莓是优良的植物SOD源(一般是从动物血中提取,成本特高),从中提取SOD制成纯酶,经济效益极高。3、花青素:含花青素30mdash;60毫克/100克,花青素的存在不仅使树莓果实色泽宜人而且有抗衰老作用。4、磷脂:树莓籽中含磷脂2、7%,有抗氧化、消炎、滋润等功能。可以用在牙膏、洗发水、口红等中。5、黄:含黄4、4mdash;5、9毫克/100克,有抗衰老、降血脂、动脉硬化,抗肿瘤,增强免疫力等功能。6、水扬酸:含水扬酸2mdash;2、5克/100克,可作为发汗剂感冒、流感、咽喉炎及降热。根浸酒可作为养筋活血,消红退肿的剂。树莓茎叶煎水可洗痔疮。三、树莓加工产品树莓果实除鲜食外,主要用来加工制成各种食品。如果汁、果冻、果酒、果酱、罐头、清凉饮料,还可以加工成树莓糕点、树莓酸奶、树莓冰淇淋和树莓夹心巧克力等(一般都为国外进口的消费品,只在大城市的超市里有卖)。




压条法:对于不易发生根蘖的黑树莓,可在8月份将枝条的埋入土中,当年可在叶腋处发出新梢和不定根,切断与母株联系的压条,即可形成幼苗。一、树莓的营养价值:树莓有很高的经济价值,在食物营养中占有重要地位。据分析每100克红树莓鲜果中含水分83mdash;88克,蛋白质0、8mdash;3克,糖类5、3mdash;6、8克,纤维素2mdash;4克,有机酸0、8mdash;3克,果胶0、3mdash;1、6克,钠21毫克,钾208mdash;281毫克,钙30mdash;36毫克,镁21mdash;2。果实所含的各种营养成分极易被人体吸收,有促进物质吸收和消化(酶的作用),改善新陈代谢,增强人体抗病能力的作用。国外研究表明(美、日等),树莓食品,特别是鲜果,是目前食品,被称为红宝石。还含有胡萝卜素,维生素B1、B2、B5、维生素P、维生素E、维生素C等,其中尤其是维生素P和维生素C含量多,每100克果实中含维生素P526mdash;7500毫克,维生素C16mdash;62毫克。二、树莓的用保健价值及其他作用树莓中含有多种用成分,主要有以下几种。1、鞣化酸:红树莓浆果每100克含鞣化酸1、5mdash;2毫克,鞣化酸是一种带苯环的酚类化合物,可以有效地抵抗杀灭致癌物质,低含量的鞣化酸可以减慢癌细胞的生长,高含量则可杀死癌细胞。此外,还具有抗和的功能。鞣化酸对结肠、宫颈、乳腺和胰腺癌细胞有特殊的杀灭作用。2、超氧化物歧化酶(SOD):是一种抗衰老物质,树莓是优良的植物SOD源(一般是从动物血中提取,成本特高),从中提取SOD制成纯酶,经济效益极高。


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