液体工业葡萄糖是葡萄糖中的一种，它的由来是非常独特的。液体葡萄糖由淀粉不完全酸水解或不完全酶水解制的。淀粉糖浆按DE值的不同可分为高、中、低转化糖浆，习惯上将 DE值为30左右的转化糖浆称为液体葡萄糖，其中DE值4248的液体葡萄糖在工业中用途广
钠对维持细胞外渗透压和容量，调节酸碱平衡，发挥神经肌肉的正常功能具有重要的作用，工业级葡萄糖的作用有效的提高了水处理行业的运展。发酵工业：在发酵工业中水处理工业葡萄糖作为基础的营养基，是发酵培养基的主料，如、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用水处理工业葡萄糖，同时也可用作生物多聚糖和有机溶剂的原料
后量残留物对食用性不理想;洗涤水排放成公害；
除葡萄糖酸外，柠檬酸，酒石酸，苹果酸，水杨酸和十七烷酸也可用作缓凝剂。 在这种多羟基酸中，葡萄糖酸钠对混凝土相对比较有效。 事实上，酸已被用于石膏工业以实现这一目的；
木质素磺酸盐可用作减水剂，但需要大剂量才能达到相同的减水效果。 加入相同量的木质素磺酸钠和葡萄糖酸钠，葡萄糖酸钠的初始凝固时间长于单独的葡萄糖酸钠，从而使葡萄糖酸钠在两种应用中更有效
2、各种碳水化合物也用作混凝土中的添加剂。 葡萄糖作为混凝土中的还原剂不如葡萄糖酸钠有效。 葡萄糖酸钠比使用磺化三聚氰胺甲醛缩合物(SMF)作为超增塑剂的混凝土配方中的缓凝剂更有效；
3、工业葡萄糖在污水中的作用：污水处理中加工业葡萄糖是为了培养细菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的亲和性，比尿素的效果要来的快。若运行的系统中COD、BOD不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低；
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在糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、滋补液、要品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中可替代白砂糖使用(甜度为砂糖的60% — 70%)，改善产品的口感，提高产品质量，降低生产成本，提高企业的经济效益。
2、葡萄糖粉吸湿性高，用于焙烤食品中，保持产品松软，保质期长，增加食品的口感。
3、葡萄糖粉溶解吸热，用于饮料、冷食生产中，生产出的产品具有凉爽可口的感觉。
4、用于皮革处理，如鞋底革、皮箱革的处理，可以增大其柔软性。
1、工业葡萄糖在污水中的作用：污水处理中为什么要加工业葡萄糖污水处理调试期间投加工业葡萄糖等是为了提供碳源，这是为了更好的培养细菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的亲和性，比尿素的效果要来的快。若运行的系统中COD、BOD不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。
